Tips Cara Memasak Yang Benar Dan Lengkap Untuk Pemula

Pernah enggak sih kalian beli makanan ke warung nasi atau kuliner di pinggir jalan ? (duh, bang. bukan penah lagi, ane anak kosan)
Nah. seringkali kalo beli makan diluar tuh terasa tidak puas sama masakannya.
bumbunya ga terasa lah, masih bau amis lah. macem macem deh.
nah, kenapa nggak coba bikin makan sendiri ?
selain nanti kamu jadi keren, masak adalah salah satu skill bertahan hidup gaes. (kecuali bagi kamu yang bisa makan ayam mentah-mentah)
Apalagi kalo kamu suka hiking atau ngebolang ke hutan-hutan.. skill ini penting banget.

nah, berikut mimin kasi tips-tips biar kamu jadi keren (jago masak)
check it out !

langsung aja gaes :

Masak itu melibatkan beberapa indera utamanya :
1. penglihatan (mata)
2. penciuman (hidung)
3. perasa (lidah)
4. peraba (kulit)
5. dan indera yang tak terlihat : HATI (so suit)

Baca Juga : Cara Membuat Seblak Pedas Gurih Sederhana Sendiri Dirumah

ini alasannya :

1. penglihatan (mata)
Orang masak itu butuh alat, butuh sumber panas ataupun sumber dingin, dan butuh material atau bahan-bahan masakan gaes (bumbu & bahan utama).
Nah. disinilah peran indera penglihatan. kita harus bisa membedakan alat-alat masak, bumbu-bumbu, dan bahan-bahan masak lainnya. (ya kali kamu mau masak tapi gak bisa bedain mana kunyit dan mana lengkuas).
jadi wajar yah gaes kalo kita butuh indera penglihatan. makanya bersyukur gaes kalo kita masih diberi mata yang bisa melihat.

2. Penciuman
Selain kamu bisa bedain secara penampilan, untuk masalah bumbu, kamu juga perlu ngerti ciri khas aroma tiap-tiap bumbu gaes.
dan kalo penciuman kamu cukup handal & terlatih, waktu kang nasi goreng masak nasi goreng, kamu bisa tau itu yang diolah apaan.

"oh ini ada bau bawang putih, ada bau kecap inggris juga, ada bau cabe gosong, dll

Dan ini perlu dilatih dan perlu dibiasakan gaes.
mulainya simple saja, bumbu-bumbu kamu ciumin aja (pakai hidung) kenali dulu cirikhasnya, aromanya, nanti waktu kamu masak ngikuti resep apapun, lama kelamaan kamu tau aroma bumbu itu ketika diulek, di blender, digoreng, direbus, di oven, dll seperti apa.
Dari sini nanti kamu bisa eksperimen ketika sudah berhasil mencoba membuat masakan atau mencoba resep. dan kebanyakan resep masakan yang baru dan unik, itu ya dari hasil eksperimen gaes.
Begitu juga dengan indera selanjutnya :

3. Perasa (lidah)
Penjelasannya sama dengan diatas, cuma kamu kudu kenali bumbu-bumbu dan bahan-bahan dari rasanya juga gaes.
jadi kamu ngerti betul oh jahe itu rasanya pedes-pedes gimana gitu, kunyit rasanya ya kaya gitu, lengkuas ya kaya gitu, lada juga, ketumbar, cengkeh, daun salam, daun jeruk dll.
dan sama dengan penciuman, ini butuh pembiasaan. dan dari sini juga kita ber-eksperimen.
Ah, opor rasanya gitu aja, coba kita tambah daun jeruk, coba tambah lada, dsb kesemuanya akan menghasilkan rasa baru yang unik gaes.
dan perlu diingat, kalo kita baca buku resep, atau resep-resep dari internet, perlu diingat, dalam hal memasak gak ada yang baku (harus pake ini dan itu) itu cuma sebatas referensi saja gaes. dan biasanya cuma referensi standar. jadi jangan ragu-ragu untuk memodifikasinya yah gaes.

4. Peraba (kulit)
Apa hubungannya peraba sama masakan ? ada gaes.
beberapa masakan kalo kamu masaknya nggak bener, jadi alot atau bahkan keras loh gaes.
disinilah butuh indera peraba. tapi merabanya juga ga mesti pake tangan langsung kok gaes. ada sendok ada sutil(spatula) dll.
dan kulit langsung biasanya digunakan pada saat waktu membuat adonan gaes. (keenceran, kekentelan, keulenan, dll).
kalo dalam masak-masak yang pake api, biasanya kalo masak daging nih gaes. dan ini berkaitan sama indera terakhir,

5. Hati (eh, serius nih min ?)
Seribu rius gaes. masak itu butuh indera perasaan. dan perkira-kiraan. dan yang bermain di wilayah itu adalah Hati gaes (otak juga sih )
kalo kita bikin masakan, kadang rasanya pas dicobain kurang asin, kurang pedas, kurang asem, kurang manis, kurang gurih, kurang lezat, dsb.
dan kesemuanya didalam proses memasaknya kamu butuh bermain perasaan dan logika (duh mas saya lemah logikanya) nggak rumit kok logikanya, seperti :
"oh masakan segini kalo garam segini kira-kira tingkat keasinannya segini "
"oh masakan sebanyak ini kalo gulanya segini kayanya malah kemanisan" dll.
dan ini juga butuh dilatih dan dibiasakan gaes. dan kalo masakan kamu keasinan sampai gak bisa dimakan, selow, mimin juga pernah kok.
it's oke kok.

Nah. kurang lebih tips dari mimin yang berjudul Tips Cara Memasak Yang Benar Dan Lengkap Untuk Pemula.
mimin ingetin nih :
kalo kamu masak, terus rasanya ga enak, keasinan lah, kemanisan lah, gak terasa lah, bahkan pait.
tenang, cheff-cheff hebat diluar sana juga pernah melaluinya.
dan buat kamu yang masih single (terutama cewek) manfaatin betul masa sendiri kamu untuk bereksperimen.
minimal kalo nanti masakan kamu aneh rasanya, kamu sendiri yg makan jadi ga malu. itu taktik mimin belajar masak.
masak buat sendiri dulu, nanti kalo dah enak coba masak untuk orang lain deh..
itu kalo mimin sih

Kalau soal api, ini juga penting gaes. coba sesekali kamu masak dengan api besar dan kecil, hasilnya beda gaes.
dan kalo kamu sudah berpengalaman sama api, waktu kamu masak nanti kamu mau hasilkan makanan yang kaya gimana, kamu tau harus buat api seperti apa besarnya.
dan lagi-lagi tipsnya adalah pembiasaan gaes...

kira-kira gitu saja gaes. gimana ? ada pencerahan apa tambah bingung ?
semoga gak bingung yah gaes. inget kalo kamu bisa masak, terus enak, kamu jadi orang keren gaes..
selamat eksperimen gaes,
nanti kalo kamu dah joss masakannya, coba perhatikan soal gizinya gaes.

Baca Juga : Cara Membuat Pentol Kanji Sederhana Enak (Cilok)

Sekian semoga bisa bermanfaat untuk kalian gaes,
Terimakasih

PERLU DIKETAHUI

Iklan yang tampil pada halaman situs ini sepenuhnya sudah diatur oleh Pihak Google, kami hanya menyediakan tempat kosong khusus untuk iklan dari Google. Maka, apabila ada iklan yang dirasa kurang baik bagi anda sehingga tidak seharusnya ditampilkan, harap segera menginformasikan hal tersebut kepada kami dengan melalui Formulir Kontak yang ada di bagian bawah sendiri pada situs ini. Kemudian, kami akan segera menyampaikannya pada pihak Google terkait masalah tersebut.
Laporan dapat anda sertakan lampiran :